Ein volles Restaurant entsteht nicht mehr rein zufällig: Sichtbarkeit und Kommunikation werden immer wichtiger, damit Deine Gastronomie gut besucht bleibt, und machen Gastronomie Marketing zu einem essenziellen Bestandteil der Betriebsführung. Smartes Restaurant Marketing muss dabei nicht zeitaufwendig sein oder viel kosten. Wir geben Dir 6 Ideen, mit denen Du auf Dein Restaurant aufmerksam machen kannst.
1: Mach Dein Restaurant auf Google sichtbar
70 % der Deutschen nutzen zur Restaurant-Recherche digitale Plattformen¹. Mit 85 % aller Suchanfragen, die dabei über Google laufen, ist es unverzichtbar, dass Dein Restaurant dort zu finden ist.²
Hierfür musst Du ein Google Unternehmensprofil für Dein Restaurant einrichten (früher Google MyBusiness). Dort werden Adresse, Öffnungszeiten, Kontaktmöglichkeiten, Fotos, Bewertungen und weitere nützliche Informationen über Dein Restaurant gesammelt angezeigt. So können potenzielle Gäste noch im Suchprozess unkompliziert alle wichtigen Informationen zu Deinem Restaurant überblicken.
Wichtig für Dein Google Unternehmensprofil:
- Biete vollständige Informationen, um einen positiven ersten Eindruck zu hinterlassen.
- Halte Angaben insbesondere zu Öffnungszeiten und Preisen konsequent aktuell.
- Lade Fotos von Deinem Restaurant und Gerichten hoch, damit sich Gäste ein gutes Bild von Deinem Ambiente machen können.
- Nutze das Leistungs-Dashboard, um zu erkennen, wann und mit welchen Begriffen Dein Restaurant gefunden wird.
Damit legst Du schon einen wichtigen Grundstein, um von Deinen Gästen gefunden zu werden.
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2: Erstelle eine Website für Dein Restaurant
Das Google-Profil ist meist der erste Kontaktpunkt, darauf folgt eine Website für Dein Restaurant. Dort kannst Du ausführliche Informationen zu Deinem Restaurant platzieren, die für das Google-Unternehmensprofil zu umfangreich sind. So ermöglichst Du Deinen Gästen, sich einen noch besseren Eindruck von Deinem Restaurant zu verschaffen und zeigst gleichzeitig Professionalität und schaffst Vertrauen.
Welche Informationen, die Deine Website enthalten sollte:
- Angaben zu Öffnungszeiten, Kontaktmöglichkeiten & Angebot
- Eine direkte Reservierungsmöglichkeit
- Deine aktuelle Speisekarte mit Angaben zu Preisen und Lieferanten
- Hochwertige Fotos vom Ambiente und vom gastronomischen Angebot
- Die Geschichte und Philosophie hinter Deiner Gastronomie
- Gästestimmen und aktuelle Bewertungen
- Weitere Angebot wie geplante Events, Feiern, Tagungen & Co.
Unser Tipp: Viele Gastronomen denken bei einer Website direkt an hohe Kosten, viel Aufwand und komplizierte Pflege, aber das muss nicht sein. Mit 360°-Systemlösungen für die Gastronomie wie beispielsweise Gastronovi ist dieser Teil bereits abgedeckt: Das System bietet Dir ein einfaches Baukastensystem mit modernen Templates, mit dem Du ohne Vorkenntnisse unkompliziert Deine eigene Website erstellen kannst.
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3: Kommuniziere Dein Angebot über Newsletter oder Social Media
Saisonale Angebote, Specials oder Events: Deine Gäste dürfen davon nicht erst vor Ort erfahren, sonst verlierst Du potenzielle Besucher und Umsatz. Nutze hierfür Plattformen wie Newsletter oder Social Media. Hier kannst Du aktuelle Informationen unkompliziert für verschiedene Zielgruppen kommunizieren. Wichtig ist, dass Du rechtliche Vorgaben berücksichtigst.
Auswahl wichtiger Vorgaben:
- Transparenter Datenschutz: Es muss klar informiert werden, wofür Daten genutzt werden (Verweis auf die Datenschutzerklärung).
- Double-Opt-In-Verfahren: Für Deinen Newsletter brauchst Du die aktive Einwilligung Deiner Empfänger vor dem Versand.
- Impressumspflicht: Sowohl Dein Newsletter als auch Dein Unternehmensprofil muss ein vollständiges und leicht zugängliches Impressum enthalten.
- Urheber- und Bildrechte: Für die kommerzielle Nutzung von fremden Fotos, Videos, Grafiken oder Musik brauchst Du entsprechende Lizenzen.
- Kennzeichnung von Werbung: Kommerzielle Beiträge auf Social Media müssen für Nutzer eindeutig als Werbung gekennzeichnet sein.
4: Nutze Flächen in Deinem Restaurant
Smartes Restaurant-Marketing endet nicht mit dem Besuch. Auch vor Ort hast Du noch die Möglichkeit, Dein Angebot sichtbarer zu machen und auf Specials & Aktionen hinzuweisen, die sonst ungesehen bleiben:
- Digitale Speisekarte immer verfügbar, immer aktuell und maximale Präsenz für Deine Angebote und Specials direkt dort, wo Deine Gäste suchen.
- QR-Code-Info zu aktuellen Veranstaltungen und Aktionen ganz unkompliziert direkt am Tisch oder bereits im Eingangsbereich Deines Restaurants.
- Digital Signage sind Bildschirme und Anzeigetafeln, die Du für die Kommunikation Deines Angebots an gut sichtbaren Plätzen in Deinem Restaurant nutzt.
Der Vorteil: Im Gegensatz zu klassischen Flyers oder Aushängen kannst Du bei digitalen Informationsflächen alle Angaben aktuell halten und sparst sowohl Kosten als auch Ressourcen.
5: Biete Aktionen für Wiederbesucher
Neue Gäste zu gewinnen ist deutlich teurer als bestehende zu halten: Eine Stammgästequote von bereits 15 % bringt Deinem Restaurant bereits bis zu 1/3 des Gesamtumsatzes.³ Damit machen gezielte Aktionen für wiederkehrende Gäste einen wichtigen Hebel für ein konstant volles Restaurant aus und zahlen sich doppelt aus: Sie senken Marketingkosten und stärken gleichzeitig den Umsatz pro Gast.
Mögliche Aktionen für Wiederbesucher:
- Bonusprogramme bei wiederkehrenden Besuchen
- Gezielte Aktionen für persönliche Anlässe wie Geburtstage
- Reaktivierungs-Aktionen für Gäste, die länger nicht in Deinem Restaurant waren
Mehr Tipps zu Gästebindung in der Gastronomie findest Du in unserem Blogbeitrag "4 Tipps für Gästebindung in Restaurants".
6: Fördere Bewertungen für Dein Restaurant
Online-Bewertungen sind bei Restaurants ein starkes Entscheidungskriterium: Für knapp 1/3 der Deutschen sind sie das wichtigste Entscheidungskriterium bei der Auswahl eines Restaurants.⁴ Setze hier nicht auf Glück oder Zufall, sondern fördere gezielt Bewertungen:
- Platziere QR-Codes mit Bewertungsmöglichkeiten, z.B. am Tisch oder auf dem Bon.
- Antworte auf Bewertungen, um eine Interaktion herzustellen.
- Mache positives Feedback weiter sichtbar, z.B. auf Deiner eigenen Website.
Wie Du systematisch mehr Google-Bewertungen generierst, erklären wir im Detail in unserem Beitrag "4 Tipps für mehr Google-Bewertungen in der Gastronomie".
Marketing als Überlebensstrategie in der Gastronomie
Der Wettbewerb um Gäste ist so stark wie nie und hat sich stark in den digitalen Raum verlagert: Wer dort heute für Gäste nicht sichtbar ist, fällt direkt aus dem Entscheidungsraster. Gezielte digitale Marketing-Maßnahmen für Restaurants werden damit unverzichtbar.
Wichtig ist das Zusammenspiel: Online-Sichtbarkeit sorgt für den ersten Kontakt, die Website und Bewertungen schaffen Vertrauen, Newsletter und Treueprogramme sichern den Wiederbesuch. Wer alle drei Ebenen im Blick behält, sichert sich im Wettbewerb um Gäste ab.
Wenn Du wissen möchtest, welche Ansätze davon Du mit Gewinnblick unkompliziert umsetzen kannst, dann frage jetzt Deine kostenfreie Erstberatung bei unserem Sales-Team an: Hier geht's zum Kontaktformular.
Quellen:
¹ Quelle: Gastgewerbe Magazin (2025): Repräsentative Umfrage zur digitalen Gastronomie – die Gäste sind bereit!
² Quelle: lunapark (2025): Suchmaschinen in Deutschland
³ Quelle: Schirmherrschaft (2026): Gästebindung in Restaurant, Café, Bar und Co.
⁴ Quelle: bitkom (2024): Restaurants und Cafés: Für knapp ein Drittel sind Online-Bewertungen entscheidend